Tremblay-Marchive, Chablis Grand Cru Les Clos 2023
Tremblay-Marchive, Chablis Grand Cru Les Clos 2023
Land: Frankrike
Årgång: 2023
Vintyp: Vitt
Druvsort: Chardonnay
Region: Bourgogne
Producent: Tremblay-Marchive
Vinprofil: Fyllig & strukturerad
Fyllighet: Medelfylligt–fylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 10-12°C
Passar till: Givetvis till fisk med smörsås och citrus, men även såklart till havskräftor, krabba och hummer. Svamprisotto, pizza bianco och pilgrimsmusslor med rostad mandel och brynt smör gör också tricket. Undvik hög syra, tung sälta och rökt mat.
Belle Maison style: Old School
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 13,0%
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Varför old-school inte kan avfärdas
Både Chablis som område och Les Clos som odlingsmark har varit och forsätter vara ovedersägliga benchmarks för hur vitt vin i allmänhet och Chardonnay i synnerhet "bör" vara när det är som bäst. Bourgogne, Chablis och deras finaste jordar har i decennier oupphörligen sneglats på av ambitiösa vinmakare, unga som gamla, jorden runt, med hopp om att kunna skapa uttryck som liknar mytiska utgåvor som Les Clos, Montrachet eller Corton-Charlemange.
Amandine Marchives imponerande Grand Cru Les Clos årgång 2023 visar upp en drickfärdig delikat kombination av citrus, grönt äpple, päron, vit persika, vita blommor och slående kalkig sälta. Smaken är medelfyllig till fyllig, med frisk syra, mineralisk ryggrad och en diskret krämighet som ger djup utan att vinet tappar sin karaktäristiskt eleganta och strama Chablis-kostym. Gamla världen i ett av sina mest fenomenala utföranden. Drick idag för omedelbar njutning eller spara 7-8 år till för mogna toner och än mer fascinerande smakdimensioner.