Mas Amiel, Altaïr Côtes du Roussillon Blanc 2022

Söderns stjärna

Från den lilla vingården Las Fredes, men 70-åriga rankor; mestadels Grenache Gris, lite Grenache Blanc och än lite mindre Maccabeu, skulpterar Mas Amiels vinmakare Nicolas Raffy ett otroligt vackert lysande bentorrt vitt vin i försvinnande liten kvantitet, givetvis biodynamiskt, legio för Mas Amiels utgåvor. Underlaget är den för landskapet så typiskt steniga, sandliknande skifferjorden, som via Grenachedruvan förmedlar karakteristiska drag av lätt mineralisk sälta och mogen citrus, som i kombination med dom gamla stockarna ger ett vin med rik textur, koncentrerad frukt och förbluffande spänst. I sanning ett gastronomisk vin, fullvuxet men med stor portion ungdomlig charm och skall vi svänga oss med ordet terroir blir det sällan tydligare än här. Vinet förhöjer ledigt dina (valfria) skaldjur, din sushi, din tonfisktartar och liknande delikata (fisk-) rätter. Altaïr är namnet på den tolfte ljusaste stjärnan på natthimlen, blott 17 ljusår bort i Örnens stjärnbild, men den strålar också lika klart och tidlöst från den djupaste franska södern.