Les Esthètes du Vin, Pineau d'Aunis Vin de France 2023
Les Esthètes du Vin, Pineau d'Aunis Vin de France 2023
Land: Frankrike
Årgång: 2023
Vintyp: Rött
Druvsort: Pinot d'Aunis
Region: Loiredalen
Producent: Vini Be Good
Vinprofil: Lätt & frisk
Fyllighet: Lätt–medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 10-12°C
Passar till: Mästerligt till chark, paté terriner och milda krämiga ostar, men även tip top till lite fetare fisk som lätt grillad lax. När det är dags för Pizza med prosciutto, svamp och tomat blir kyld Pinot d’Aunis dessutom ett säkert kort. Även gott till mildare asiatiska rätter med soya och ingefära. Fläsk bao, vietnamesisk nudelsallad eller kycklingdumplings är bra val. Undvik BBQ, stark curry, söta såser och fettiga rätter som Carbonara.
Belle Maison style: Tiny Producer Energy
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 10,5%
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Loire kör off-piste
Trendriktiga Loire-nätverket Vini Be Good saluför i sin ytterst välgjorda serie Les Esthètes du Vins (du hittar fler av vinerna i shopen) en karaktäristiskt lätt, saftig och smula pepprig upplaga Pinot d'Aunis från 2023, där du såklart även kan nosa till dig ganska typiska toner av jordgubbar, hallon och körsbär i en skönt frisk, lite syrlig stil. Druvan Pineau d’Aunis, en liten utstickare i vinvärlden, med ursprung och naturlig hemvist i Loire (Saumur), skapar viner som är antitesen till mörkt och allvarligt — istället är det en druvkompis att nyfiket upptäcka för dig som exempelvis diggar Gamay och Pinot Noir, dvs viner med lätt kropp och bärig palett, men alltjämt väl strukturerade (utan tuff strävhet), som i rätt händer understryker finess snarare än styrka. Det här skall du servera svalt till din allra finaste charkbricka med vältempererade krämiga inte alltför starka ostar och det är inte minst alldeles utomordentligt till lantpaté med cornichons! Pinot d’Aunis är måhända udda vid en första anblick, men verkligen noll konstigt och är du dessutom redan nere med den lätta bäriga genren har du inget att frukta mer än ytterligare en välbehövlig dos joie de vivre!
