Flavia Rebellious Wines, Etna Bianco DOP 2024
Flavia Rebellious Wines, Etna Bianco DOP 2024
Land: Italien
Årgång: 2024
Vintyp: Vitt
Druvsort: Carricante
Region: Sicilien
Producent: Flavia Rebellious Wines
Vinprofil: Frisk & mineralisk
Fyllighet: Lätt–medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 8-10°C
Passar till: Särskilt lyckat till rätter som grillad havsabborre med citron, fänkål, kapris, olivolja och örter och givetvis färsk räkor, havskräftor, krabbor, musslor, ostron eller pilgrimsmusslor. Räds inte att servera om du lägger sparris, zucchini, kronärtskocka, aubergine och rostad blomkål på tallriken. Undvik rätter som Carbonara, 'nduja Pizza och rökt lax med hovmästarsås, dvs inte för tungt/gräddigt, sött, chilli-hett eller rökt.
Belle Maison style: The Dinner Party Hero
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 13,0%
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Befriande non-konformism del 1
Ett alltigenom förträffligt vitt vin av områdets och Siciliens typiska gröna druva Carricante, dessutom i det lika förträffligt sociala formatet 100cl, samma behändiga storlek som sin röda parhäst Etna Rosso som du naturligtvis också hittar i butiken. Flavias Etna-Carricante drar stilmässigt lite åt Chablis men såklart med andra toner och den för Etna så tydliga vulkaniska mineraliteten som smakfullt lyfter och ger upplevelsen en egen karaktär. Etna som vinområde har de senaste decenniet, med rätta, seglat upp som ett spännande alternativ för genuina hantverksviner som konsekvent mäter sig mer än väl med betydligt mer kända europeiska adresser och Flavias boutique-verksamhet, ipso facto, är ett ypperligt exempel på just detta. Är du till vardags förtjust i krispiga aromatiska viner och funderar på att uppdatera dryckesmenyn till skaldjurskalaset men har lite idétorka? Då är du tryggt i hamn med Flavias Etna Bianco 2024!
Rallo Estates/Flavia har sitt nav i provinsen Trapani, där vingårdarna ligger i det öppna, vindsvepta landskapet på Siciliens västkust kring Contrada Birgi och Paolini, nära de berömda saltsjöarna och saltpannorna, ett stenkast från havet där vind, ljus, kalkrika jordar och mineralitet sätter tydlig prägel på druvorna, men dom har också odlingar på östra delen av ön på Etnas sluttningar där vulkanjorden ger lättare eleganta röda och snyggt strama friska vita viner. Både rött och vitt i Flavias Etnakatalog är viner med spänst, sälta och struktur i en ytterst seriös men samtidigt modern och chosefri stil.
Vi gillar särskilt mycket att Flavia inte verkar vara nämnvärt intresserade av vinvärldens gamla uppdelning mellan det seriösa och det roliga. Vinerna får tacksamt nog vara båda delar samtidigt. Ekologiska, naturliga och lätt rebelliska, men också rena, tillgängliga och förbaskat användbara på middagsbordet.
Rebellious Wines är Sicilien för dig som hellre öppnar något levande än något lydigt. För dig som vill ha frukt, energi och charm, men utan överlastad ek, överdriven tyngd eller vinös pompa. Flavia är helt enkelt rebelliska på det bästa sättet: inte för att vara svåra, utan för att friheten smakar bättre så.