Domaine Mittnacht Frères, Crémant d'Alsace Extra Brut NV

Pinot! Pinot! Pinot!

Familjen Mittnacht odlar alla sina druvor biodynamiskt och till den här härliga bubbelvarianten har dom blandat druvsorterna Pinot Auxerrois, Pinot Gris och Pinot Noir. Ett alldeles förträffligt vin när du är sugen på ett riktigt stiligt bubbel, men känner att skumpa blir i överkant. Lätat syrliga toner av äpplen och päron möts i dom snygga bubblorna och gör Mittnachts Crémant lika användbar som apéritif som till mat. Gärna till fågel, ljust kött, sushi och lagom krämiga fiskrätter.

En superskön producent från Alsace med storartade marker i Hunawhir och Ribeauvillé, spridda över blygsamma 11 hektar, gör André, Paule och Pierre, dvs familjen Mittnacht, ett knippe märkvärdigt vackra viner. Stilrena och läskande med ett sånt där okomplicerat modernt anslag som vi gillar! Stark passion driver familjen och biodynamik varit kanske det viktigaste fundamentet längs vägen. "The diversity of the plots that make up our vineyard, the geology of our soils and our environment, but above all our desire to live our profession as naturally as possible, are all aspects that have led us to commit to organic and then certified biodynamic agriculture since 1999"