Chioccioli Sanforá Rosso IGT Toscana 2024

Anfora - Anfäkta och Anamma!

Här finns mycket att glädjas åt; gedigen toskansk hantverkstradition à la Chianti, familje-size, Sangiovese, internationellt renommé och möjligen kanske den viktigaste komponenten, modernitet! Nyfikna bröderna Niccolò och Enricos högst framåtlutade och småskaliga produktion av intresseväckande oblyga viner från Chiantis traditionella hjärtland tog oss med storm. Vi är särskilt begeistrade i deras två Amforalagrade viner (just det, Anfora på Italienska). Det röda, för handen här, och det lätt orangea Pircanto på gröna druvor (som snart dyker upp i shopen) är en formidabel stilstudie i modern vinmakning med stadiga rötter i en rik historia. Amforan, eller lerkärlet, har belagd historia i vinsammanhang väl tillbaka 6000 år i tiden, men egentligen mest som ett transportkärl. Det är mer i nutida sammanhang som terracottakärl fått en utpräglad teknisk betydelse i vinproduktion. Vad är då skillnaden mot att lagra vin i ekfat eller ståltank kan den nyfikne fråga sig? Ja, kortfattat så låter den porösa leran syre långsamt leta sig in till vinet under lagring, vilket ekfat också gör, men till skillnad från ek är leran smakneutral och ger inte några främmande aromer alls. Vän av ekfatslagrade viner känner ganska raskt igen toast, vanilj, ceder, tobak och tanniner som vanliga aromatiska ek-avtryck. Ståltank å sin sida tillför varken syre eller smak. Reducerar vi dessa förhållanden en smula kan man säga att ek formar, stål bevarar och amfora utvecklar. Detta har ju naturligtvis inte gått bröderna Chioccioli förbi, vilket gör deras Sangiovese särskilt transparent och ärlig då druvans egen aromatik får fritt spelrum, de inneboende tanninerna integreras och rundas av och vinet får en härlig mjuk textur utan att tappa Sangioveses identitet, vilken istället förstärks. Sanforá Rosso står helt på egna ben, men vi kände oss ändå tvungna att involvera den i vår lilla Glou Glou låda som du kan läsa mer om på hemsidan. En kärleksfullt ordnad liten låda med fruktiga, friska lätta rödviner som överraskar. Älskar du Italien, Toskana och Sangiovese, men är ännu van vid dom ibland ganska tuffa rödvinerna som dominerar, måste vi blygsamt be dig anamma den här förträffliga stilen, som dessutom sjukt snyggt binder ihop traktens månghundraåriga ler-tradition till ett perfekt samtida vin-måste för vardagshedonister och gourmander. 

Chioccioli Altadonna, en högintressant framåtlutad Chiantigård med säte i Gaiole, mitt i Classico-distriktet som förtjänstfullt mutar in morgondagen bit för bit med sina karaktärsfulla, moderna och livfulla exemplar  av  Toskanska specialiteter. Nyfiket och energiskt anförd av unga bröderna Niccolò och Enrico Chioccioli, stiligt sufflerade av sin pappa, önologen och agronomen Stefano Chioccioli, meriterad som få och som under trettio plus år konsulterat många av Italiens tungviktare (Redigaffi 2000 någon?..).  i vår glou glou låda får du deras helt oemotståndliga och limiterade amforalagrade Sangiovese, Sanforá, som tydligt visar att Toskana och Chianti rymmer så mycket fler uttryck och nyanser än det vi traditionellt redan älskar från området.