Cadia, Verduno Pelaverga DOC 2025

Lokal charm - global appeal

Saftigt, ljust och kryddigt - den korta beskrivningen av Piemontes och Italiens minst kända druva Pelaverga. Risken är stor att du inte råkat på den innan, av allt vin som görs i Italien - runt 5 miljarder liter år (!) är mindre än 0,003% just Pelaverga. Hemmahörande i de små kommunerna Verduno, La Morra och Roddi i Piemonte, odlas det här charmtrollet av ungefär 15 olika nogräknade vingårdar, varav vår fina Cadia naturligtvis är en. Fans av Pinot Noir, Gamay och andra lätta röda druvsorter med låg strävhet bör ta fram veckans inköpslista och krita ner en flaska eller två, men även erfarna Piemonte-fantaster som behöver hjälp att ta sig ur Nebbiolo/Barbera- bubblan gör rätt i att sträcka sig efter lite välgjord Pelaverga. Pelaverga älskar sälta, umami, smör, örter och ljust kött (kalv, fläsk, kyckling) vilket gör det till en tacksam och flexibel samarbetspartner i köket och lätt att kombinera, men det är minst lika underhållande som solo-glas vid en trendriktig bardisk i valfri metropol eller när du underförstått vill briljera inför vänner och bekanta på hemmabjudningen med din mondäna näsa för det okomplicerade och oupptäckta. Eftersom vi relativt sett är vänner av ordning hittar du också en flaska av Cadias Pelaverga i vår samvetsgrant ihopplockade Glou Glou- låda tillsammans med andra lätta, ljusa charmerande röda viner som förtjänar lite mer uppmärksamhet.

Langhe, det vidsträckta kultur- och vinområdet i Piemonte, hemvist för en rad kulinariska läckerheter som ständigt lockar upplysta kosmopolitiska gourmander; tryffel, hasselnötter och Fassona-kött inte minst. Men Langhe är även hemvist för den underbara familjen Giachino, som med ett fåtal hektar i kommunen Verduno med namnet Cadia taget från kullen bredvid gården, producerar en imponerande liten mängd vin av synnerligen utomordentlig kvalitet. Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Chardonnay och Pelaverga, från regionen välkända och vanligt förekommande druvor, som i Cadias tappningar blir exempel på moderna strukturerade fruktiga viner med härlig personlighet. Vi kan inte nog rekommendera dom!