Les Esthètes du Vin, Chenin Blanc Vdf 2024
Les Esthètes du Vin, Chenin Blanc Vdf 2024
Land: Frankrike
Årgång: 2024
Vintyp: Vitt
Druvsort: Chenin Blanc
Region: Loiredalen
Producent: Les Esthètes du Vin
Vinprofil: Torr & mineralisk
Fyllighet: Lätt–medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 8-10°C
Passar till: Bra att ta fram till grönsaker som annars kan vara svåra; sparris, fänkål, kronärtskocka, rotselleri, blomkål, purjolök och örter. Särskilt bra om rätten har citron, vinägrett, smör eller getost inblandat. Chenin är mer flexibel än många andra vita viner när grönsakerna har en smula bitterhet, men det här vinet har en stark gastronomisk profil och matchar likväl med skaldjur med lätt sälta, vit fisk med beurre blanc, citron och örter men vill du hellre duka fram citronkyckling med örter och smör, fläskfilé med mild senaspssås eller schnitzel går det lika bra. Chenin gillar både sälta, syra och lite fett. Undvik chili-hetta, sötma och rökt/rostat och tung grädde.
Belle Maison style: Tiny Producer Energy
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 11,5%
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Les Esthètes du Vin är i egen mening ingen egentlig producent, inte heller ett kooperativ utan snarare en vänskaplig sammankomst av några av Loiredalens vassaste vinodlare. Tanken är att smida kompromisslösa, lättsamma och klunkkompatibla druvfokuserade viner för att visa på vad Loiredalen kan erbjuda samtidigt som man inte spränger banken. Totalt är det 35 likasinnade vinesteter i samarbetet som alla delar filosofi och vision i vineriet såväl som i vingården. I sann laganda framgår inte vilken vinmakare som skapat vilket vin, just för att premiera gruppen framför individen. Men några starka namn som finns med i sammanslutningen är Chateau Yvonne, Domaine de l’Ecu, Catherine & Pierre Breton och Domaine du Closel. Vi är såklart tokiga i de här vinerna som bjuder på så mycket charm och personlighet. Det finns inget sminkat, funky, eller konstlat här – utan bara ren och skär Loirecharm från en mycket inkluderande avsändare.