Kostaki Winery, Dry, Aegean Sea PGI, 2023
Kostaki Winery, Dry, Aegean Sea PGI, 2023
Land: Grekland
Årgång: 2023
Vintyp: Vitt
Druvsort: Muscat-à-Pétit-Grains
Region: Samos
Producent: Kostaki Winery
Vinprofil: Lätt & frisk
Fyllighet: Lätt–medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 8-10°C
Passar till: Färska skaldjur med citrus, sälta och örter, smaskens till pan-asiatiskt kök, t ex vietnamesiska vårrullar, nudelsallad med räkor, ceviche-liknande rätter, limekyckling eller lättare thai med kokos, lime och koriander. Håll dock chili-hettan på medelnivå, annars är risken att vinet upplevs alltför torrt. Undvik också tunga smörstekta rätter utan syra, sötstark asiatisk mat, kraftigt rökta råvaror och grilltunga anrättningar.
Belle Maison style: Tiny Producer Energy
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 12,0%
Sockerhalt: 0.3 g/100ml
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Grekland må vara en av vinets urmödrar, men på Samos har historien inte direkt bjudit på medvind och utvecklingskraft. Efter nästan ett sekel av kooperativtvång, byråkrati och söta Muscat-viner som mer eller mindre definierat ön, är något nytt på väg att hända.
Hos boutique-egendomen Kostaki Winery möter vi Evmorfia Kostakis och Lorenzo Immerfall – två vinmakare med fransk oenologutbildning, WSET-diplom i bagaget och en tydlig idé om att visa en annan sida av Samos. Egendomen ligger i den frodiga dalen mellan bergen Ampelos och Kerkis, där familjens obevattnade gamla gobeletrankor av Muscat Blanc à Petits Grains vuxit organiskt certifierat sedan 1999.
Kostaki gör stilig naturlig Muscat i olika charmerande varianter helt utan nostalgiskt sockerfilter eller klumpighet. Doften är aromatisk, solig med en både otvungen och direkt persona – men, vinerna är precis perfekt krispiga, rysligt precisa och (oväntat) strukturerade. Det är tydligt att Evmorfia och Lorenz med Samos som kanvas bestämt sig för att börja tala klarspråk och genom handling visa att modern autentisk vin-haute-couture kan komma från högst oväntade adresser. Resultatet? Viner som får oss att längta efter kolgrillad fisk, ljummen havsbris och en formidabelt skimrande egeisk solnedgång.