Kostaki Winery, Dry, Aegean Sea PGI, 2023
Kostaki Winery, Dry, Aegean Sea PGI, 2023
Land: Grekland
Årgång: 2023
Vintyp: Vitt
Druvsort: Muscat-à-Pétit-Grains
Region: Samos
Producent: Kostaki Winery
Vinprofil: Lätt & frisk
Fyllighet: Lätt–medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 8-10°C
Passar till: Färska skaldjur med citrus, sälta och örter, smaskens till pan-asiatiskt kök, t ex vietnamesiska vårrullar, nudelsallad med räkor, ceviche-liknande rätter, limekyckling eller lättare thai med kokos, lime och koriander. Håll dock chili-hettan på medelnivå, annars är risken att vinet upplevs alltför torrt. Undvik också tunga smörstekta rätter utan syra, sötstark asiatisk mat, kraftigt rökta råvaror och grilltunga anrättningar.
Belle Maison style: Tiny Producer Energy
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 12,0%
Sockerhalt: 0.3 g/100ml
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Ursprung är allt - och inget, del 9
Vanligen bekymrar vi oss inte över ursprung i vår jakt på förträfflig vinunderhållning; grundläggande kvalitet, användarvänlighet och esprit trumfar återkommande postnummer, kartbilder och etiketter. Att själva jorden och platsen sen de facto har avgörande betydelse för vad vinet är och kan bli, är såklart en annan femma som vi inte bortser från. Det här synsättet gör att vi utan skygglappar, mer än ofta, hittar fullträffar från dom där mindre kända, ibland undanskuffade platserna som (för) få orkar bemöda sig med. Kostaki med sin engagerade glöd för Muscat i medelhavs-setting är precis en sån fullträff. Deras Dry är särdeles friskt, behagligt aromatiskt och med en alldeles perfekt avvägd gnutta rondör som gör att det ledigt tar plats där typisk Riesling, Grüner Veltiner eller Sauvignon Blanc annars skulle husera. Vi formligen älskar Kostakis viner som med sin precision och självklara personlighet med emfas än en gång bevisar att utanpåverket inte alltid är rätt vägvisare. Nästa gång du har asiatiskt på menyn är Kostaki det du skall briljera med.
