Flavia Rebellious Wines Etna Rosso DOP 2022
Flavia Rebellious Wines Etna Rosso DOP 2022
Land: Italien
Årgång: 2022
Vintyp: Rött
Druvsort: Nerello Mascalese
Region: Sicilien
Producent: Rallo Estates / Flavia
Vinprofil: Aromatisk & frisk
Fyllighet: Medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 12-14°C
Passar till: Smaskens till lamm, fågel och för all del snyggt grillad matig fisk som tonfisk, lax eller kanske svärdfisk om det står att finna. Snåla inte med oliver, kapris, tomat och örter. Pasta alla norma, caponata och svamprisotto med några stänk citron är utmärkta exempel som gör att du hamnar i rätt sammanhang. Undvik helst typiskt nötkött (entrecôte), särskilt grillat som blir lite too-much för vinet, styr även förbi chili, sötma och alltför krämiga salta rätter som Carbonara.
Belle Maison style: The Dinner Party Hero
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 14,0%
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Befriande non-konformism, del 2
Tänk bort schablonbilden av Sicilien som solmoget, mörkt och maffigt. Flavias Etna Rosso 2022 kommer från en helt annan plats — bokstavligt talat. Vulkanen Etnas sluttningar, där höjd, lavasten och svalare nätter ger den inhemska druvan Nerello Mascalese en rödfruktig slank charm med torr, nästan burgundisk precision, avrundat med ett vagt karaktäristiskt saltstänk. Det är lätt i färgen men inte lätt i uttrycket; energiskt och lite vilt men strukturerat och vansinnigt bra till lamm, anka, snyggt grillad tonfisk, aubergine och allt med oliver, kapris och örter. Precis som sin vita partner Flavia Etna Bianco, som vi också har i butiken, får du dessutom denna i en käck 100cl flaska!
Rallo Estates/Flavia har sitt nav i provinsen Trapani, där vingårdarna ligger i det öppna, vindsvepta landskapet på Siciliens västkust kring Contrada Birgi och Paolini, nära de berömda saltsjöarna och saltpannorna, ett stenkast från havet där vind, ljus, kalkrika jordar och mineralitet sätter tydlig prägel på druvorna, men dom har också odlingar på östra delen av ön på Etnas sluttningar där vulkanjorden ger lättare eleganta röda och snyggt strama friska vita viner. Både rött och vitt i Flavias Etnakatalog är viner med spänst, sälta och struktur i en ytterst seriös men samtidigt modern och chosefri stil.
Vi gillar särskilt mycket att Flavia inte verkar vara nämnvärt intresserade av vinvärldens gamla uppdelning mellan det seriösa och det roliga. Vinerna får tacksamt nog vara båda delar samtidigt. Ekologiska, naturliga och lätt rebelliska, men också rena, tillgängliga och förbaskat användbara på middagsbordet.
Rebellious Wines är Sicilien för dig som hellre öppnar något levande än något lydigt. För dig som vill ha frukt, energi och charm, men utan överlastad ek, överdriven tyngd eller vinös pompa. Flavia är helt enkelt rebelliska på det bästa sättet: inte för att vara svåra, utan för att friheten smakar bättre så.