Flavia Rebellious Wines Etna Rosso DOP 2022
Flavia Rebellious Wines Etna Rosso DOP 2022
Land: Italien
Årgång: 2022
Vintyp: Rött
Druvsort: Nerello Mascalese
Region: Sicilien
Producent: Rallo Estates / Flavia
Vinprofil: Aromatisk & frisk
Fyllighet: Medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 12-14°C
Passar till: Smaskens till lamm, fågel och för all del snyggt grillad matig fisk som tonfisk, lax eller kanske svärdfisk om det står att finna. Snåla inte med oliver, kapris, tomat och örter. Pasta alla norma, caponata och svamprisotto med några stänk citron är utmärkta exempel som gör att du hamnar i rätt sammanhang. Undvik helst typiskt nötkött (entrecôte), särskilt grillat som blir lite too-much för vinet, styr även förbi chili, sötma och alltför krämiga salta rätter som Carbonara.
Belle Maison style: The Dinner Party Hero
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 14,0%
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Befriande non-konformism, del 2
Tänk bort schablonbilden av Sicilien som solmoget, mörkt och maffigt. Flavias Etna Rosso 2022 kommer från en helt annan plats — bokstavligt talat. Vulkanen Etnas sluttningar, där höjd, lavasten och svalare nätter ger den inhemska druvan Nerello Mascalese en rödfruktig slank charm med torr, nästan burgundisk precision, avrundat med ett vagt karaktäristiskt saltstänk. Det är lätt i färgen men inte lätt i uttrycket; energiskt och lite vilt men strukturerat och vansinnigt bra till lamm, anka, snyggt grillad tonfisk, aubergine och allt med oliver, kapris och örter. Precis som sin vita partner Flavia Etna Bianco, som vi också har i butiken, får du dessutom denna i en käck 100cl flaska!
