Domaine Delhome, Kaolin Crozes-Hermitage Blanc 2022

When the tough gets going - tar vi fram 100% Roussanne från Rhône!

En bländande omfångsrik vit Crozes-Hermitage, helt och hållet av de gröna duvornas dark horse nummer 1, Roussanne. Kaolin, som logiskt hämtar sitt namn från den vita lerjorden druvorna växer på, har imponerande gastronomisk gravitas och lämpar sig utomordentligt väl när du spänner middagsbågen några snäpp över medel. Kaolin är stort i alla bemärkelser, men inte som t ex en Chablis kan vara stor. En Chablis premier Cru eller Grand Cru bygger snarare på sin kalksten, syra och i vissa fall lite smöriga ek, medan en exemplarisk Roussanne som Kaolin istället breder ut sig med ett floralt och fruktigt spektra med blommig rondör  och lätt vaxig struktur. Vill du vara säker på att få med så mycket som möjligt av den härliga aromatiken så kan du med fördel lufta i karaff runt en kvart och servera sen i större kupor, inte alltför kallt heller. Gérard och Romain Delhome gör nästan smärtsamt lite Kaolin per årgång, och Roussanne i full skrud som här, hör inte till stapelvarorna i den globala vinbutiken, men räds inte sällsyntheten, Kaolin är ett seriöst vin med ett överraskande ödmjukt anslag, och bottom line - förbaskat gott!

Delhome, ett alldeles förträffligt litet vinhus, beläget där Rhônefloden borrar sig norrut genom landskapet mot Lyon en timme bort. Far och son Delhome, som heter Gérard och Romain i förnamn, har sen blott 2018 börjat ge ut högst sympatiska viner från ultraklassisk vinmark. När vi ibland pratar om att vi gillar kombinationen "ung passion/klassisk terroir" så är Delhome lite sinnebilden för vad vi tänker på. Här finns inga stora volymer eller yviga gester, bara genuin glädje, och har ni vägarna förbi Larnage så står Delhomes dessutom titt som tätt värdar för välbesökta och supertrevliga grillkvällar (fransk aw) på sin lilla gård.