Domaine de Bel Air, Jean-Marc Lafont Selection, Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne NV
Domaine de Bel Air, Jean-Marc Lafont Selection, Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne NV
Land: Frankrike
Vintyp: Mousserande
Druvsort: Chardonnay
Region: Bourgogne
Producent: Domaine Bel Air - Jean-Marc Lafont
Vinprofil: Lätt & frisk
Fyllighet: Lätt–medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 8-10°C
Passar till: Utmärkt till räkor, krabba eller milda skaldjur med smör, aïoli eller lätta örter, men lika utomordentligt till lätt grillad eller friterad fisk och grönsaker. Undvik vass syra (hellre t ex citronmayo än för mycket ren citronsaft), chililhetta, söta såser/glaze
Belle Maison style: The Seafood Whisperer
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 12,5%
Sockerhalt: 0.4 g/100ml
Allergener: Sulfiter
Bubbel à la Bourgogne
Familjen Lafonts stilriktiga katalog med (mestadels) röda viner från Beaujolais kompletteras av deras alldeles förträffliga Blanc de Blancs (100% Chardonnay) från kalkhaltiga marker just över gränsen i sydligaste Bourgogne. Ett i allra högsta grad seriöst men samtidigt lättillgängligt och tjusigt vin. Handskördade druvor med petig selektering jäses, vinifieras och lagras på samma sätt som i Champagne, men i jämförelse blir det lättare, fruktigare i en uttalat elegant, mineralisk och milt brödig stil, som aldrig riskerar att slå över och bli kantig eller snipig. Omisskänneligt Chardonnay och omisskänneligt Bourgogne; att plocka fram väl kylt när det är dags för chic apéritif med vännerna från förr, quiche Lorraine, fish & chips, milda krämiga ostar och såklart skaldjur. Drick helst i nutid, men håller obekymrat upp till fem år i skåpet om du envisas.
