Château Calonnière, Le Colombier Anjou Blanc 2021
Château Calonnière, Le Colombier Anjou Blanc 2021
Land: Frankrike
Årgång: 2021
Vintyp: Vitt
Druvsort: Chenin Blanc
Region: Loiredalen
Producent: Château de La Calonnière
Vinprofil: Torr & mineralisk
Fyllighet: Lätt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 8-10°C
Passar till: Skaldjur med lite tetur som Havskräftor, räkor, krabba, musslor eller pilgrimsmusslor helst med smör, aioli, mild örtkräm, citron eller vitvinssås. Prova även till vegetariskt med rostad eller örtig profil och milda asiatiska rätter, t ex Vietnamesiska vårrullar, mild curry med kokos, dumplings, räkor med ingefära, kyckling med limeblad eller lätt sötsyrliga rätter. Undvik ostron och färska skaldjur med tydlig jodsmak, håll igen på chili och för aggressiv vinägersyra, tungt gräddigt utan syra.
Belle Maison style: The Bone Dry Classic
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 13,0%
Odling & Certifiering: Ekologiskt
Allergener: Sulfiter
Stram, energisk och gastronomisk
Ja så sammanfattar vi enklast Château Calonnières Chenin Blanc Le Colombier av märke 2021. Signaturmelodin är såklart läckert hög syra som korrekt balanseras av struktur, medelfyllig kropp och en högst inbjudande blommig fruktpalett, stilenligt bestående av päron, äpple, kvitten och citrus. Stor gastronomisk nytta som hanterar Loires getostar (tex Crottin de Chavignol) lika obehindrat som Moules, quiche och gräddsåser till tonfisk, kyckling och grönsaker. Tack vare sitt Loire-dna (syra/kropp) dricker det här finfint i tre till fyra år till. För tillfällen då du behövder lite extra Zing men inte vill övertänka teorin.
Med vinodlingshistorik som sträcker sig till 1600-talet är den lilla familjeägda gården Calonnière inte direkt en nykomling på scenen i Anjou. Chenin blanc står i fokus både för torra och söta viner, men Catherine, Samuel och Michel gör också delikata röda viner i personlig stil av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Trots att Loire är en stor vinregion med ett överflöd av stilar, ursprung och druvor, hävdar vi nog lite paradoxalt att den samtidigt faktiskt är underskattad. Ingenstans i världen görs torra och söta viner av Chenin Blanc så elegant, långlivat och spännande som här. Känner du att det här är en blind-spot på din vinkarta rekommenderar vi att du tar dig an Calonnières alldeles utsökt snygga och välbalanserade Anjou-viner, lika okomplicerat njutbara som enastående gastronomiska kompisar.