Domaine de Bel Air - Jean-Marc Lafont Selection, Pouilly Fuissé 2024
Domaine de Bel Air - Jean-Marc Lafont Selection, Pouilly Fuissé 2024
Land: Frankrike
Årgång: 2024
Vintyp: Vitt
Druvsort: Chardonnay
Region: Bourgogne
Producent: Domaine de Bel Air
Vinprofil: Fruktig & generös
Fyllighet: Medelfylligt
Mat & Servering
Serveringstemperatur: 8-10°C
Passar till: Förutom gratinerade vitlökssniglar är du på säker mark med torsk, gös, piggvar, hälleflundra eller kummel med beurre blanc, brynt smör, citron, forellrom, dill, fänkål, gräslök och liknande attiraljer. Men tack vare den generösa men friska stilen skall du inte välja bort tex kyckling och kalv med ljusa såser. Undvik ostron, råa skaldjur och exempelvis ceviche, kör du havstema så tänk heller i stilen gratinerade havskräftor. Chili, sötma och för klumpiga tunga rätter som Carbonara.
Belle Maison style: The Dinner Party Hero
Torrhetsskala: Torrt
Detaljerad information
Alkoholhalt: 13,0%
Allergener: Sulfiter
Sniglar, kalksten och känsla
Vår särskilda Beaujolais/Bourgogne impressario Jean-Marc Lafont glädjer oss med en rik, elegant och härligt frisk Pouilly-Fuissé med druvor odlade på förträfflig mark vid kalkstensmeckat Roche de Solutré i södra Bourgogne, strax väster om Mâcon, blott en timme norr om Frankrikes gastronomiska huvudstad Lyon. Chardonnay älskar kalksten och vi älskar den krispiga mineraliteten kombon ger. Parat med i förekommande fall, delikat - sådär perfekt mogen frukt - i lite krämig stil, är Jean-Marcs Pouilly Fuissé anno 2024 ett alldeles utmärkt premiumexempel på autentisk och tillgänglig vit Bourgogne när du inte är sugen på Chablis men vill upp ett snäpp från vanlig Bourgogne Blanc. Vi beställer glatt in gratinerade sniglar i vitlökssmör och gratulerar oss själva till ännu en välartad lunch.
Jean-Marc, Annick och Mathilde, dvs familjen Lafont, gör stilsäkra och märkvärdigt läckra viner från ett antal prima adresser runtom i Beaujolais och Bourgogne, och du som botaniserar lite i vår shop kommer att hitta både rött, vitt och mousserande från en av dom varmaste och mest välkomnande franska familjer vi haft förmånen att stöta på. Samtidigt finns här en målmedvetenhet och ett savoir-faire som imponerar stort och som lyser igenom i deras varierade och spännande katalog. Är du bara det minsta nyfiken på Beaujolais, eller välgjort autentiskt vin för den delen, rekommenderar vi innerligt Lafonts som din ciceron!