Mas Amiel, Oiseau Rare Maury Sec 2022

Varför japansk pappersteori, coola fåglar och cement tydligen är perfekt för Grenache Noir

Oiseau Rare - eller - "sällsynt fågel" syftar på den ovanliga och coola Hökörnen som jagar på Mas Amiels marker. Origami, den japanska sinnliga konsten att vika papper till figuerer, kompletterar etiketten och är en fingervisning om teorin bakom vinet, som i detta fall betyder att det japanska papprets konstnärliga små rutor ersatts av små vingårdar av fransk kulturjord med 100-åriga Grenacherankor som omsorgsfullt väljs och "viks" till en cuvée. Klasarna avstjälkas innan pressning och lagras slutligen 12 månader på cement för att bevara autentisk frukt och karaktär innan flaskan tar vid. Oiseau Rare är en elegant Grenache som inte liknar nån annan. Fin ögonöppnare för dig som lever i villfarelsen att Grenache bara görs som Rhône-sylt eller med riktigt mycket Spanska trä-tanniner. Not to miss!

Mas Amiel, en traditionsrik men samtidigt obändigt modern institution i den lilla byn Maury I Roussillon. I ett närmast Sergio-Leone-liknande landskap djupt nere i den franska södern, några stenkast från spanska Katalonien vid randen av Pyrenéerna, testar vinmakaren Nicolas Raffy ständigt gränserna för vad den oupphörligt spännande Grenachedruvan i olika versioner kan åstadkomma. Domänen med över 200 års historia är mest omskrivna för sina söta viner, "oxydatifs" men förtjänar att upptäckas även för sina torra viner, både röda och vita. Mas Amiel är ett måste för alla nyfikna vinälskare och vardagshedonister. Inte så konstigt heller att du hittar Mas Amiel på en massa insiktsfulla Michelinkrogar lite här och var….