Gérard Seguin, Gevrey-Chambertin La Justice 2023

Ipso facto Gevrey-Chambertin

Av sina blott 0,4 hektar från en av byns mest stilegna vingårdar, La Justice, gör Seguin ett i allt väsentligt, låt oss säga; förväntat vin som med tydlig skärpa är "true-to-concept". Nu skall detta inte förväxlas med vare sig mellanmjölk eller gråskalor, snarare att det är precis så välformulerat, välkomnande och direkt som ursprunget anger. La Justice ligger på en lägre sluttning, precis nedanför byns starkaste premier cru-lägen (t ex Lavaux St. Jacques och Les Cazetieres), där jordarna är djupare, har mer lera till sin kalk och det sydöstliga läget ger prima sol. Resultatet är sedvanligt medelfylliga viner, påtagligt fruktiga men med sköna tanniner och lätt men fast struktur som antar en drickfärdig skepnad lite tidigare än andra plotter. Seguin har ett alltigenom traditionellt handlag som betyder manuell sortering av druvorna vid skörd redan i vingården, komplett avstjälkning, naturlig jäst och efterföljande lagring på ekfat (varav en mindre del är nya) i sisådär ett drygt år. Pinot Noir i en verkligt härlig, möjligen lite underskattad men ack så välskräddad kostym. Du kan gott spara Jérômes Seguins La Justice 2023 ett decennie om du vill, men, om du är som vi och inte gillar att ta genvägar till lyckade sammankomster, men samtidigt är en gnutta bekväm…ja då öppnar du det här nästa gång det vankas nån form av fågelservering, när kalven blivit till tagliata eller fisken stekts och fått sällskap av säsongens tuffare tillbehör.

I en obruten följd sen 1850 har familjen Séguin ägt och brukat sina vingårdar i hjärtat av Gevrey-Chambertin, med endast mindre förändringar i innehav längs vägen, och de idag 6,5 hektaren producerar storstilade men lågmälda, rika och uppriktiga viner med yngsta generationen genom Jérôme Séguin, vid rodret. När vårt besök hos Jérôme och hans föräldrar Gérard och Chantal (som dragit sig tillbaka) utspelade sig, bjöds vi på lunch i huset, och vi serverades bland annat kanske den allra allra bästa pate persillade vi nånsin smakat, briljant i sin enkelhet och såklart i harmoni med husets viner (Mama!). Men det var inte bara de raffinerade autentiska smakerna av både vin och mat vi tog med oss, utan lika mycket det genuina och ödmjuka värdskapet familjen visade oss. Hos familjen Séguin bor en (rättmätig) mycket klädsam stolthet, och all generositet, äkthet och kärlek till sin jord och sitt arv får komma till tals i deras remarkabla viner. Att sticka ut på en av världens i särklass mest exklusiva vinadresser är verkligen inte lätt, Séguin gör det helt naturligt utan att förställa sig och låter istället sina viner förklara varför Bourgogne är och förblir en måttstock för det goda livet när det känns som bäst.