Tenuta di Ghizzano, Veneroso, DOC Terre di Pisa Rosso 2020

Maestria di Toscana

När delikat röd frukt och frisk syra från Sangiovese (70%) möter struktur och fyllighet från Cabernet Sauvignon (30%) i Ghizzanos avstjälkade och fottrampade signaturutgåva Veneroso, skyndar vi oss naturligtvis till grillen och låter köttet bli precis perfekt medium rare innan vi placerar det på bordet bredvid tomatsalladen och kryddsmöret. Ginevra har gjort sin internationellt omhuldade Veneroso sen 1985 och har med den skapat vad som kommit att bli en toskansk förebild för samvetsgrann, naturlig vinmakning, befriande nog helt i avsaknad av självförhärligande superlativer och schabloner. Om du inte dricker upp det snart mår det alldeles prima i din svala vinkyl i 10 år till, men öppnar du det här autentiska exemplaret av italiensk Alta Moda nu, så ge det en trygg halvtimme i karaff innan biffen är klar. Mmmm..

En liten gård med stort renommé, belägen mitt i det böljande Toskanska kustlandskapet, blott en halvtimme sydöst om Pisa, och precis sådär oefterhärmeligt filmiskt elegant och rustik på en och samma gång. Tenuta di Ghizzano som med en biodynamisk och framåtlutad utgivning av framförallt sagolik Sangiovese, men även av Merlot, Cabernet Sauvignon och särdeles smakfull Vermentino, ständigt efterfrågas av en stilmedveten internationell publik som söker både autenticitet och kvalitet. Den magnifika villan med en Italiensk trädgård i klassisk sen-renässans-stil med tillhörande olivlundar och välvda cypresser utgör hjärtat av egendomen och är värd ett besök i sig. Naturligtvis har familjen Venerosi anor på platsen tillbaka till 1400 talet och drivs idag av familjens överhuvud Ginevra Venerosi Pesciolini med modern blick men fötterna stadigt i sitt arv.