Gérard Seguin, Fixin La Place 2023

La Place to be

Familjen Seguins La Place från de lägre sluttningarna just nedanför Premier Cru Les Hervelets, är betydligt mer direkt i stilen och generös i frukten än tvärsnittet av annars vanligen ganska rustik och en smula tvådimensionell by-Fixin. Från sina 0,5 hektar gör dom 2023 en iögonfallande välpolerad Pinot Noir av 40 år gamla stockar, där tanninerna är snyggt integrerade och strukturen elegant snarare än robust. Fixin, ofta förbisett i Bourgognesammanhang, är strategiskt välplacerat 10km syd om Dijon, mellan Marsannay och Gevrey-Chambertin i norra Côtes de Nuits och beskrivs ofta som "Gevrey-light", men vi tycker verkligen att vinerna bör bedömas på egna meriter, för här finns mycket (ouppttäckt) personlighet, charm och värde. Men som alltid, så är den viktigaste parametern att studera närmare, producenten. Seguin har med sin naturliga jäst, återhållsamma ekhantering (endast 25% av faten är nya) och rigorösa druvsortering redan i den kem-fria vingården, en tveklöst modern hållning som är både inbjudande och balanserad, och precis som med sina viner från andra appellationer i krokarna är dom betydligt mer ambitiösa än många andra adresser. La Place skriker efter ungsrostat fläsk, svamp, anka, Coq au Vin och givetvis din välsorterade charksamling med en väl tilltagen portion rumstempererad rinnande Epoisse som side. Lufta gärna en stund innan konsumtion, håll ett öga på tempen (18° när du häller upp) och spara utan problem i 5 år, om du (mot förmodan) är tvungen.

I en obruten följd sen 1850 har familjen Séguin ägt och brukat sina vingårdar i hjärtat av Gevrey-Chambertin, med endast mindre förändringar i innehav längs vägen, och de idag 6,5 hektaren producerar storstilade men lågmälda, rika och uppriktiga viner med yngsta generationen genom Jérôme Séguin, vid rodret. När vårt besök hos Jérôme och hans föräldrar Gérard och Chantal (som dragit sig tillbaka) utspelade sig, bjöds vi på lunch i huset, och vi serverades bland annat kanske den allra allra bästa pate persillade vi nånsin smakat, briljant i sin enkelhet och såklart i harmoni med husets viner (Mama!). Men det var inte bara de raffinerade autentiska smakerna av både vin och mat vi tog med oss, utan lika mycket det genuina och ödmjuka värdskapet familjen visade oss. Hos familjen Séguin bor en (rättmätig) mycket klädsam stolthet, och all generositet, äkthet och kärlek till sin jord och sitt arv får komma till tals i deras remarkabla viner. Att sticka ut på en av världens i särklass mest exklusiva vinadresser är verkligen inte lätt, Séguin gör det helt naturligt utan att förställa sig och låter istället sina viner förklara varför Bourgogne är och förblir en måttstock för det goda livet när det känns som bäst.