Genessa Rosso DOC Sicilia 2023

From Sicily with love (pt.1)

Vi har en god vän och kollega, Salvatore "Turi" Papalardo, pizzaiolo par excellence och därtill skicklig bagare och kock, som tog sig mödan att från exotiska Sicilien flytta till Sverige för nu, ett ansenligt antal år sen. Med sig då hade han familjens surdeg som forfarande efter mer än 20 år är i kommersiellt bruk! Vi har ofta provningar tillsammans med Turi, ibland är det pizzabak, ibland är det Parmesanprovning och ibland är det pastaskola, och aldrig nånsin under de snart två decennier vi känt varandra har Turi bidragit med nånting annat än oförfalskad genuin glädje, mänsklig värme, humor och kunskap, jo lite galenskap också såklart:) För oss är Genessa Rosso, gjort av Siciliens blå signaturdruva Nero d'Avola, balanserad med en väl avvägd del solkysst Cabernet Sauvignon, drömmen om medelhavsön, långt bort, som gett oss Turi med alla skratt all värme och all sorglös livsglädje. Kanske hinner vi inte bocka av vulkanön i det gnistrande azurblå havet från vår hink-lista innan det är dags att kasta in den där sista handduken, men vi har i alla fall Turi och ett glas Genessa att trösta oss med!